Spätzle-Hähnchen-Auflauf
Zutaten:
- 2,5 l Wasser
- 2,5 TL Salz
- 250 g Spätzle
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Weizenmehl
- 4 EL Speiseöl
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Dose Pfirsichhälften (Abtropfgewicht 490 g)
- 1 EL Currypulver
- Pfirsichsaft aus der Dose
- 200 g Schmand (Sauerrahm)
- 200 g Schlagsahne
- 2 Bananen
- 100 g frisch geriebener Gouda-Käse
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Garzeit: 30 – 35 Minuten
1. Wasser in einen großen Topf mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Dann Salz und Spätzle hinzugeben. Die Spätzle in geöffnetem Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung kochen lassen, dabei zwischendurch 4 – 5mal umrühren.
2. Anschließend die Spätzle in ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in eine flache Auflaufform (gefettet) geben.
3. Hähnchenbrustfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockenputzen, in Streifen schneiden und mit Mehl bestäuben. Den Backofen vorheizen.
4. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Die Fleischstreifen darin von beiden Seiten etwa 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischstreifen aus der Pfanne nehmen und auf die Spätzle geben.
5. Pfirsichhälften in ein Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Pfirsichhälften in Würfel schneiden.
6. Curry zu dem Bratfett in die Pfanne geben. Den aufgefangenen Pfirsichsaft hinzugeben. Schmand und Sahne unterrühren. Die Zutaten unter Rühren zum Kochen bringen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit den Pfirsichwürfeln hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Die Frucht-Curry-Soße auf dem Auflauf verteilen und mit Käse bestreuen.
7. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.

Ober-und Unterhitze: etwa 200 Grad
Heißluft: etwa 180 Grad



PS: Viel Spaß beim nachkochen und ich werde wenigstens hier ab und zu was schreiben

(erstellt von Tarundil)