Kartoffel-Champignon-Pfanne

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Schweineschnitzel
• 750 g Kartoffeln
• 2 rote Paprikaschoten
• 2 Stangen Porree (Lauch)
• 250 g Champignons
• 3 EL Öl
• Salz, Pfeffer
• Edelsüß-Paprika
• ½ Bund Petersilie

Zubereitung:

Fleisch in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Paprika in Stücke, Porree in Ringe und Champignons in Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Herausnehmen. Kartoffeln im heißen Bratfett 12 – 15 Minuten braten. Champignons und Porree ca. 3 Minuten vor Ende der Bratzeit zufügen. Fleisch unterrühren und erwärmen. Alles nochmals mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Petersilie fein hacken und darüber streuen.

Sie : Schatz, der Wasserhahn tropft, kannst du ihn reparieren ?
Er : Bin ich Klempner oder was ?
Sie : Schatz, die Wand ist dreckig, kannst du sie streichen ?
Er : Bin ich Maler oder was ? und geht zur Arbeit.
Als er wieder kam war alles wieder in Ordnung.
Sie : Schatz, der Nachbar hat alles repariert und gestrichen
Er : und was wollte er dafür ?
Sie : Er wollte das ich mit ihm schlafe oder einen Kuchen backe..
Er : und du hast natürlich ein Kuchen gebacken.
Sie : Bin ich Bäcker oder was ?

Zutaten für 4 Personen:

• 6 – 8 große Kartoffeln (1,5 kg)
• 1 Dose (580 ml) Sauerkraut
• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl
• Edelsüß-Paprika
• Pfeffer, Salz
• 1 Dose (425 ml) Aprikosen
• 150 g Schlagsahne
• 200 g + 100 g saure Sahne
• Majoran zum Garnieren


Zubereitung:

Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abschrecken, schälen und abkühlen lassen.

Sauerkraut gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Im heißen Öl andünsten. Sauerkraut kurz mit andünsten. Mit Paprika und Pfeffer würzen. 5 -6 EL Wasser zugeben, aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren.

Aprikosen abtropfen lassen und halbieren (Saft anderweitig verwenden). Kartoffeln mit einem Teelöffel etwas aushöhlen. Kartoffelinneres beiseite legen. Sauerkraut und Aprikosen mischen. Je 1 -2 EL davon in die Kartoffeln füllen.

Gefüllte Kartoffeln in einen Bräter setzen. Übriges Kraut und Kartoffelinneres im Bräter verteilen. Sahne und 200 g saure Sahne verrühren, würzen und angießen. Kartoffeln im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten offen schmoren.

Vorm Servieren 100 g saure Sahne als Kleckse auf die Kartoffeln geben. Mit Paprika und Majoran garnieren.

Bitte Canilein, was ohne Fleisch :)

Hoffe es schmeckt allen

Zutaten: Reicht für etwa einen 10 Liter Topf !!
wer keinen so großen Topf hat muss die mengenangaben halt anpassen


4 cabanossi
12 Mettwürstchen
2,5 Kg Kartoffeln
1 Kg TK-Suppengemüse
4 große Dosen Möhren ( gewürfelt )
1x Kräuterlinge Gartenkräuter ( kommt ganz rein ) zum streuen
etwas Brühe (ca. 2 Teelöffel )


Zubereitung:
Zuerst die Cabanossi und Mettwürstchen in scheiben schneiden und in heißem Öl leicht anbraten.
Dann das TK-Gemüse dazutun und etwas mit anschwitzen.
die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und mit dazugeben.
Zum schluss die Möhren und mit Brühe auffüllen, dann nur noch die Kräuterlinge hineingeben und alles sollange kochen bei mittlerer Hitze bis die Kartoffeln weich sind.
( wer möchte kann anstelle der Dosen auch frische Möhren nehmen )

PS: wer noch fragen dazu hat einfach ansprechen darauf, ansonsten wünsche ich einen guten Appetit

LG Grem